Parapenaeus longirostris

Dubinska kozica je sivkasto roze boje. Živa bude išarana smeđim mrljama. Ponekad je zelene i tamnosmeđe boje.Hrani se sitnim organizmima i strvinama. Danju je zakopana u pijesak. Živi na pješćanom i muljevitom dnu do 500 metara dubine.

Kozice su plivajući deseteronožni rakovi (Decapoda), s dobro razvijenim repom i repnom perajom. Ljuska između očiju im je produžena u rostrum (čeoni šiljak) koji strši prema naprijed. Kozice plivaju pomoću dobro razvijenih nogu za plivanje, a pri brzom pokretanju uvlače rep pod glavopršnjak (gornji dio tijela sastavljen od sraslih članaka glave i prsišta), što ih munjevito pokreće unatrag. Skelet im je mekan i slabo pigmentiran, pa su mnoge vrste gotovo prozirne. Neke vrste mogu mijenjati boju i tako se prilagoditi okolišu. Mužjaci su u pravilu manji od ženki. Kliješta su im mala i nerazvijena, tako da je njihovo glavno oružje brzo plivanje i prikrivanje.

Kada govorimo o kozicama, onda mislimo na velik broj različitih vrsta, međutim najčešća i njazastupljenija u prehrani kod nas je dubinska kozica.

Latinski naziv

Parapenaeus longirostris

Najveća dužina

do 16 cm

Životni vijek

do 4 godine

Preporuka zbog

Priprema kozica je vrlo brza i laka, jednostavno ih je uklopiti gotovo u svaki obrok.

Kozica

Kozice su visoke nutritivne gustoće, a posebno obiluju tvarima koje nisu zastupljene u mnogim namirnicama, poput joda ili astaksantina, niskokalorične, sadrže manje od 100 kcal na 100 g namirnice, a njihov nutritivni profil izuzetno je zanimljiv. Naime, one uopće ne sadrže ugljikohidrate, dok gotovo 90% energetske vrijednosti dolazi od proteina, a ostatak od masti.

/