Merluccius merluccius

Oslić je morska riba sive boje i snažnih čeljusti.  Boja mu varira, od dubine i područja gdje živi, a kreće se od nijanse svijetlo plave do sive na vrhovima (ponekad sa nijansama zlatne), a srebrenkaste na bokovima. Nakon hvatanja naglo sivi, a usljed dužeg stajanja izblijedi. Unutrašnjost usta mu je crna. Najveća zabilježena veličina mu je 140 cm i 15 kg u Atlantiku, a oko 10 kg kod nas.Živi u morskim dubinama (od 100 do 300 m) sjevernog Jadrana, zapadnog dijela Atlantika do Islanda te uz afričku i sjevernoameričku obalu.

Diljem naše obale ima razne nazive kao što su magarcic, magarčić, mol, murluc, oslic, tovar, ugota

Latinski naziv

Merluccius merluccius

Najveća dužina

1,25 m

Životni vijek

20 godina

Preporuka zbog

Meso je bijelo, izvrsna okusa, mekano i sočno, lako probavljivo, te se stoga preporuča u ishrani bolesnika. U prodaji se može naći svjež (cijeli), filetiran i paniran.

Oslić

Kad je oslić u pitanju, ne postoji idealna termička obrada. On se može kuhati, peći, poširati i pohati, ali i poslužiti sirov, s obzirom na to da je riječ o ribi koja se nalazi nisko u prehrambenom morskom lancu te ne sadrži mnogo toksina.

/